脂肪酸
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n20/D ，闪点（闭口，℃）： >80 °，酸值（mgKOH/g样）：0.3-5 ，凝点（℃）：-2 。
化学名
己二酸单；己二酸。
分子式
一般在12-22C之间如油酸CH3(CH2)14(CH)2COOCH3。
分子质量
脂肪酸其相对分子量在242.425～326.567之间。
结构式
通式R-C--0OCH3油酸为例的结构式写的是CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3
脂肪酸的物理性质：
脂肪酸为浅黄色透明油状液体，具有一种温和的、特有的气味，结构稳定，没有腐蚀性。熔点 7-9 °C，沸点 162 °C，密度 0.879 g/mL ，折射率
而且由于生物燃烧时排放的远低于该植物生长过程中所吸收的，从而改善由于的排放而导致的**变暖这一有害于人类的重大环境问题。因而生物是一种真正的绿色。

脂肪酸的用途
脂肪酸甲脂（生物）又是优质的石油代用品的液体燃料。脂肪酸被广泛应用在生物行业。常规相比，脂肪酸甲脂具有下述无法比拟的性能：

脂肪酸甲脂的优良性能使得采用生物的发动机废气排放指标不仅满足目前的欧洲II号标准，甚至满足随后即将在欧洲颁布实施的更加严格的欧洲Ⅲ号排放标准。
脂肪酸的物理性质
脂肪酸浅黄色透明油状液体，具有一种温和的、特有的气味，结构稳定，没有腐蚀性。熔点 7-9 °C，沸点 162 °C，密度 0.879 g/mL ，折射率 n20/D ，闪点（闭口，℃）： >80 °，酸值（mgKOH/g样）：0.3-5 ，凝点（℃）：-2 。

具有优良的环保特性。主要表现在由于脂肪酸甲脂中含量低，使得二氧化和化物的排放低，可减少约30%(有催化剂时为70%)；脂肪酸甲脂中不含对环境会造成污染的芳香族烷烃，因而废气对人体损害低于。检测表明，与普通相比，使用脂肪酸甲脂可降低90%的空气毒性，降低94%的患癌率；由于生物含氧量高，使其燃烧时排烟少，的排放与相比减少约10%(有催化剂时为95%)；脂肪酸甲脂的生物降解性高。
脂肪酸用于烷基醇酰胺的合成，烷基醇酰胺的合成主要是采用高级脂肪酸为原料和二胺反应制得的。而高级脂肪酸则是油脂(如菜油,蓖麻油,棉籽油,豆油,棕榈油,羊毛脂,猪油等) 和进行醇解反应得到的，该烷基醇酰胺既是一类重要的结合性加脂剂,，它可以和皮革胶原纤维结合，使油脂不发生迁移，长久保持革身柔软；对染料有均匀分散的作用，是一种有活性的匀染剂，同时,它也是一种优良的非离子表面活性剂，在复合性加脂剂中有着乳化，增溶和增稠作用，这样可形成粘度很大的膏乳，有利于乳液的稳定。另外，烷基醇酰胺也可作为结合性加脂剂重要的中间体，可以经顺二酸酐进行酯化反应，反应温度低，时间短，控制容易，酯化后还可进行化，制成烷基醇酰胺磺基琥珀酸盐，该产品渗透力强，乳化力强，稳定性高，活性基团多，结合牢固；该烷基醇酰胺还可与化试剂如P2O5 , POCI3 等反应,合成含羟基的酯盐，该加脂剂能与皮革纤维牢固结合，渗透性好，有较好的填充作用等。

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