人体影响
必需脂肪酸为机体生理所需要,但不能由机体合成,必须从食物中摄取。人体所需的必需脂肪酸有3种,即亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)和花生四烯酸(C20:4),但人体从食物中获得的亚油酸能在体内合成γ-亚麻酸和花生四烯酸,因此严格地说只有亚油酸是**必需的脂肪酸,但α-亚麻酸为。ω-3不饱和脂肪酸人体不能合成。
必需脂肪酸是细胞膜的组成成分,其在细胞膜和线粒体内参与磷脂的合成,缺乏时将影响细胞的正常功能。婴幼儿缺乏必需脂肪酸则出现湿疹、皮炎,同时生长不良。必需脂肪酸缺乏则胆固醇运转受阻,不能进行正常代谢,在动脉沉积而导致动脉粥样硬化。另外,动物缺乏必需脂肪酸,可使精细胞的生成受干扰,以至引起不育。
人体对必需脂肪酸的需要量,一般认为应占全比总热能的2%,婴儿需要量大于成人,应相当于其总热能的3%。亦即一个6个月的婴儿,如其总热能摄入量为每日2510.4KJ(60Kcal),则每日需要2g。各国婴儿配方奶比较重视必需脂肪酸的供给。因牛奶中不含亚油酸和α-亚麻酸,所以配方奶中都添加一定量的必需脂肪酸,以有利于婴儿的生长发育。
历史
我国脂肪酸工业经历了一个飞跃性的发展。由于原油价格不断高涨,寻求替代品的努力不断被实践。我国存在大量可再生资源,比如油脂,这些油脂在生产过程中会产生大量副产物,其中包括以酯类形式存在的脂肪酸甘油酯,也包括游离的脂肪酸。这里的脂肪酸的碳链为长链脂肪酸,当脂肪酸的碳链为12-18时,其就是生物的基本成分。因此,06年后我国投资生产生物的企业数量迅猛增加。
但是生物与石化相比,在性能和性价比方面难以与石化抗衡,除了勉强用于船用外,作为燃料很难在更多领域应用。因此,大量的生物企业面临转型的困境。
但是生物已经应用到了调和的领域提供现有石化的不环保性等各项指标,并且国家也制定出台了B5生物油的国家标准。所以前景很好,只加大推广力度。
由于脂肪酸可以进一步加工成环氧脂肪酸,而后者在增塑剂领域的应用得到了有效地推广,成为可在某种程度上替代邻二盐增塑剂的一种绿色环保型的增塑剂,生物企业纷纷转型为增塑剂企业。用植物类资源生产的生物,其碳链不饱和程度大,适合生产增塑剂;动物类油脂,由于饱和程度高,则不适合生产增塑剂。
国际上,欧盟和美国出于可持续发展战略,也致力替代石油能源的生物工业的发展,由于欧盟和美国对生物工业实行政府补贴,其生物生产的原料直接采用菜籽油等食用油脂。但是我国生产脂肪酸(生物)的原料主要是油脂工业的下脚料以及餐饮业的可再生资源。我国也有用油脂和油料作物生产生物的研究,目前处于概念阶段,尚无工业化生产。 [1]
生物的生产方法
目前制备生物的方法主要有四种 :稀释、热
解、微乳化以及酯交换。稀释就是利用矿物来
稀释植物油 ,使其密度、粘度降低。该方法工艺简
单 ,但是长期使用会造成喷嘴的堵塞以及炭化结焦
的现象。热解是利用高温使植物油的分子链断裂 ,
从高分子**结构转化为结构简单的碳化合物 ,
其碳数分布及低温启动性能与石油、类似 ,但是