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植物甾醇有哪些好处？
1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
2、用于预防**冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对**溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌
　等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。
3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。
4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。
　各种食品植物甾醇含量： /100g
　　Food Source Sterol Content（mg）
　　per100g of Food Source
　　Rice Bran oil 米糠油 1190
　　Corn oil 玉米油 968
　　Sesame seeds 芝麻油 714
　　Safflower oil 红花油 444
　　Soybean oil 大豆油 250

植物甾醇的化学性质
甾醇 + 脂肪酸 → 甾醇酯
甾醇 + 脂肪酸 → 甾醇酯 +
甾醇酯 + H2 → 甾醇烷醇酯

人日常摄取的动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。摄取过多的胆固醇会危害健康，而植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，抑制胆固醇的吸收和生化合成，促进胆固醇的降解代谢。进而预防** 冠状动脉粥样硬化类的心脏病，同时对皮肤 鳞癌、宫颈癌等、 **腺癌有明显的疗效。 　　“大豆里含有一种药用活性成分，”，这种物质就是植物甾醇，已被美国食品与药物管理局（FDA）批准使用，FDA认为，每人每天摄入1．3克以上，即可达到降低胆固醇的目的。” 。 　　百爱大豆甾醇是从 大豆油的精练产物中提取而成的植物甾醇，无任何毒*，是降低胆固醇，防治 心血管疾病，*的理想物质。